小さいころ、母のみようみまねでサラダを作り、「おいしい」と誉められたことが私の食の原点でした。大学には行っておかないとと思って進学しましたが、やりたいことを実現する為中退してお店を作ったのです。私の独立1号店は喫茶店でした。しかし、喫茶店だけでは厳しく、夜も居酒屋で働いていました。昼は喫茶店、夜は居酒屋とがむしゃらに6年間働いて、「神戸館金山店」を作りました。・・・ つづきはこちら |
神戸館グループで働いている社員・アルバイトスタッフのインタビュー満載。
01.パーティー店 |
02.居酒屋店 |